蒸面包

作者： Andreayue

这是我第一次尝试揉面揉出膜，翻看了太多方子，面粉最少是250g起步，然后觉得高筋面粉好贵，如果失败就很浪费，所以我尝试200g为了节约点不浪费

用料

• 鸡蛋 2个
• 酵母 2克
• 玉米油 20克
• 蛋黄液 1个
• 高筋面粉 200克
• 白糖 50克
• 牛奶 40克

蒸面包的做法步骤

步骤 1

我先把糖，油，鸡蛋混合，然后面粉和酵母混合，把前面的液体倒入面粉里，然后开始揉面揉了30分钟以上，浑身出汗，达到了健身的效果，嗯，差不多出膜了，刚开始确实会觉得很粘手，手里抹油，继续揉，揉久了就不粘了，不要随便加面粉，面包会干（因为这次尝试我加了点面粉所以面包干干的不过也挺好吃的嘿嘿）。

步骤 2

第一次发酵两倍大（发酵过程中盖上保鲜膜，如果没有保鲜膜扣盘子），忘了拍照ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ，广东20℃左右90分钟，然后揉排气，面团大概400g,分成8个小挤子，一个一个揉搓，可以加点葡萄干，蔓越莓啥的，揉挤子时，其他要用保鲜膜盖住，上面就是揉好的啦

步骤 3

二次发酵中，大概30分钟左右

步骤 4

等不及了，刷上蛋液（只有蛋黄）和撒上黑芝麻（配色来看，黑芝麻比白芝麻更般配）

步骤 5

冷水上锅（也要盖保鲜膜），水开蒸40分钟，然后再刷一层蜂蜜就可以啦，如果有椰蓉就更好看啦～

步骤 6

实际我又在盆里刷油，可是脱模还是有点困难唉

步骤 7

吃起来有点干，不过这才是面包呀

蒸面包的小贴士

等下一次尝试的时候慢慢再补充吧～

菜谱创建时间：2020-04-04 21:04:16