将一个鸡蛋的鸡蛋清，鸡蛋黄分离在分别的容器里。每个容器分别放入1汤匙的白砂糖。
蛋清+糖无水打发。手持搅拌机用中速挡打发到中性（普通话就是打到发泡可以提拉出一个小尖尖，就可以了🙃）。
蛋黄+糖隔水加热，加热的同时，记得一直搅拌哦。
加热大概10分钟，搅拌至蛋黄液变为粘稠。取出来放入冰箱冷却。
在等待蛋黄冷快下来的时候，让我们准备饼干和咖啡。将消化饼干放入咖啡里，泡一泡。
再来搓一块巧克力碎，巧克力搓成小碎碎，备用。
将冷却后的蛋黄酱和两勺奶油奶酪，加入到打发的蛋清中。
用翻拌的方式混合匀。我们已经完成了3/4了。
最后装杯，最底层放入泡过咖啡的饼干。
加入一半的混合液，中间再加入饼干碎，再放入剩余的混合液。
最后将巧克力碎撒入。就大功告成了。
摆个盘，完美。