首先从冰箱里取出要提前解冻的马苏里拉芝士和黄油,牛奶,火腿等。 开始制作: 酵母加入牛奶里,静止片刻,放糖和盐,再静止片刻,全部溶解后,把牛奶慢慢倒入装有面粉的盘中。 面团成型后,加入10克植物油,揉搓成一个光滑的面团,放进烤箱用发酵功能发至两倍大,大概四十分钟。 发酵饼皮的时候可以制作蒜蓉黄油酱: 隔水融化黄油,蒜瓣压成蒜蓉后加入黄油中,加盐和干罗勒。 切火腿片
取出面团,揉搓排气后,松弛5—10分钟。 把面团撵成差不多有pizza盘那么大后,放进盘里继续用手指按压成饼皮。 放进烤箱里,利用刚才的余温,发酵20-30分钟到大一些。如果天气太寒冷就要重新开启发酵功能了。 取出pizza盘后,开始预热烤箱200℃。 取出pizza皮后,叉小孔,刷蒜蓉黄油酱,放火腿片,铺一半份量的马苏里拉芝士。
200℃中层烤10分钟后,取出再铺一层马苏里拉芝士,放四片新鲜甜罗勒,中下层再烤6分钟。
和女儿两人份刚好能吃完(「・ω・)「