奶油吐司面包

作者： Hillaryhoney

每做一次面包，都觉得面包的配料其实也可以根据需要增减的：外边卖的甜，自己做的香！试试这个方子吧，宝贝都说好吃！

用料

• 鸡蛋 1个大
• 牛奶 85克
• 淡奶油 35克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 25克
• 黄油 20克
• 炼乳 30克
• 高筋面粉 350克

奶油吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的食材全部倒入厨师机，2档揉面。面成团或出硬筋之后放入黄油。不同面粉吸水性、延展性不同，我这次用的是新良面包粉。

步骤 2

至扩展阶段，这是掀开面包机时看到的样子。

步骤 3

其实就是揉出手套膜，我就不套手上了，一拉就看出来了。

步骤 4

先别急着发酵，把面团分成4个小剂子，擀成长条，约50厘米长，然后从下往上卷起。

步骤 5

这是卷好的样子。

步骤 6

然后将卷号的剂子再擀成长条，重复之前的步骤。

步骤 7

侧面看这是卷好了，宝宝在一旁学习。

步骤 8

整齐地码入吐司模具。

步骤 9

发酵，但是不要过头，面与模具顶端应有距离，不是涨满了溢出来，那是过度发酵了，影响口感。

步骤 10

烤箱170—180℃35分钟，别忘了预热。我的烤箱180℃有点高，外皮有些烤焦了，脆脆的，但是里面很好。

步骤 11

手撕奶油吐司完成，好吃！

步骤 12

孩子把面包里面掏空了，外皮孩子爸爸吃。下次火小点，170℃差不多，但是烤箱的脾气不一样，大家烤10分钟留心看看。

奶油吐司面包的小贴士

就是注意一下温度，170—180℃就行。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:38:26