猪腱肉去血水，滤干备用
香菇泡发开，切片备用
蒜头切块备用，辣椒切条备用
热锅下油，爆香蒜头，放入辣椒条，翻炒3-4下，放入香菇，爆炒40秒
往步骤4的锅里放入猪肉，翻炒3分钟，关小火，加入所有配料，大火翻炒1分钟。
往步骤5的锅里加入半锅水，大火加盖焖煮10分钟。改文火煮至水少，开盖翻炒收汁。
收好汁的猪肉起锅，撒上香菜，香喷喷哒。