老豆腐一块，切成差不多大小的块状。
锅中放油，油要多一点，并洒上一些盐。这一来是为了更好煎豆腐，也是为了豆腐更容易入味。
豆腐下锅后不要急于翻面，等一两分钟后再翻。全程中火，火大了容易焦。
我用的椒盐。
将椒盐洒在煎好的豆腐上即可。
重口味的还可以再调个碗汁用于沾豆腐。