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杂锦泡菜🥕

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作者: Queen_Z
外面的泡菜不知道放了多少防腐剂保存,自己在家现做隔两天就能吃了,下饭配粥神器哦

用料

杂锦泡菜🥕的做法步骤

步骤 1

把要腌制的蔬菜洗干净

步骤 2

洒满盐腌制

步骤 3

带上手套抓几下

步骤 4

抓大概10分钟左右,泡菜会有比之前软一点

步骤 5

再腌制1小时会有很多水,记得要倒掉

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步骤 6
步骤 6

煮一锅花椒水,冷却备用

步骤 7

放入干净的容器,我放的是玻璃罐,,把姜片和指天椒一起放入,再倒入花椒冷开水

步骤 8

覆盖所有杂菜就OK啦……

步骤 9

放置2天就可以吃咯~记得不可以有水有油的筷子夹,要吃多少夹多少就好

步骤 10

2天后的颜色明显不一样了,好期待!

步骤 11

三天后的样子,水开始浑浊

步骤 12

今天已经有酸味啦~

步骤 13

我喜欢吃热菜,炒来吃好开胃啊!也可以直接吃哦!!

步骤 14

20200411又腌制了一批,没换水

步骤 15

20200414今晚炒来吃,不是一般酸爽

步骤 16

今天用猪油来炒,实在是太下饭了!!

杂锦泡菜🥕的小贴士

水一定要冷却再倒入容器中,可以适当放点泡椒会辣辣的更爽,酸酸爽爽可好吃了😋

菜谱创建时间:2020-04-04 19:51:47
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