黑虎虾从冰箱拿出来解冻
解冻完处理虾：去掉虾头，去掉虾壳（千万别扔，备用）虾的身子开背，洒一点点盐和黑胡椒腌制一会
做虾高汤：锅内热油，很热很热的那种，烧到冒烟，然后丢入虾头和虾壳爆炒。炒一会之后放两勺料酒，然后加入开水漫过虾壳们。煮开后盖上盖子，大概煮十几二十分钟左右，把虾壳和剩下的高汤捞出（剩500ml左右的水差不多）
调制酱汁：一小勺糖+两勺蚝油+两勺蒸鱼酱油（或者生抽）+一点点盐（少放点）+一点黑胡椒粉
准备配料：小葱切末，金葱切末，大蒜生姜切片。 开水泡粉丝5min，捞出过一下凉水备用。
锅内橄榄油烧热，双面煎一下黑虎虾，变色就可捞出，不需要煎太久。
锅子不要洗，再放一点油，把小葱金葱大蒜和姜片爆香。
炒出香味后加入粉丝拌炒，然后加入虾高汤一起炒。
加入刚刚煎的虾，然后倒入调制好的酱汁，再拌炒一会。
起锅前最后加一点点葱花，就可以了！
很很很浓郁的鲜香！粉丝比虾好吃系列😋