鸡胸肉，切成小条状。尺寸大概3cm长1cm宽。
切完大概这样。大点小点问题不大。小了可以一根牙签上多串几块。
3g盐、10g生抽、7g料酒、3g孜然粉、7g辣椒面、1g姜粉，1g五香粉加入切好的鸡肉中。个人口味不一，可自己调整调料量。
拌匀。
加10g植物油，拌匀。
牙签。大概一百来根。
清洗一下泡水。烤的时候不会焦。
鸡肉腌制二十分钟以上，久一点更入味。不够时间也没关系。腌制完串肉。
烤盘铺铝箔纸。上面刷上一层油，防粘。
串好的鸡肉摆好。尽量铺开就好。
烤箱200度。
烤十八分钟后，拿出来翻个面。不然会粘锡纸。如果肉是减量烤的，时间不要这么久哦。上次我烤250克，大概12分钟就翻面了。你们自己看着办，大概烤干水分了就可以翻了。
翻完面随便摆放。再进烤箱。
再烤八分钟，拿出来淋点植物油，再撒点海椒面。
再进烤箱烤五分钟，出炉。
烤好装盘子。可以撒些芝麻和葱花。
时间不是绝对，自己看状态。喜欢干一点的就多烤一会。