无需烤箱~电饭锅蒸蛋糕

作者： 下厨的小可爱

开发一下电饭锅的蛋糕功能，所以开始吧~

用料

• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 110克
• 柠檬汁 2-3滴
• 白砂糖 60克
• 油 60克

无需烤箱~电饭锅蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把需要用到的工具清洗干净，接触蛋清的一定要把水擦干。

步骤 2

为了方便操作，先把原料都称好。

步骤 3

油也可以直接倒锅里，因为要加热。

步骤 4

一定要选低筋面粉，筛或者不筛，看个人习惯吧，我觉得没多大影响。

步骤 5

牛奶直接用的宝宝的奶粉，不建议加太多，不然糊糊太稀了。

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步骤 6

步骤 6

油加热之后，加入低筋面粉搅拌。

步骤 7

用蛋清分离器，把蛋清蛋黄分开。

步骤 8

牛奶和蛋黄搅拌均匀。

步骤 9

倒入面粉里，继续搅拌均匀。不可以打圈哦，要来回划拉。

步骤 10

用打蛋器打发蛋白，白糖分三次加入。打发至蛋白能立起来即可。

步骤 11

打发好的蛋白，分三次加入面糊。

步骤 12

把和好的面糊倒入电饭锅。选择蛋糕功能。

步骤 13

刚开锅的样子

步骤 14

冷却20分钟左右，脱模。

步骤 15

切开晾凉。

菜谱创建时间：2020-04-04 18:30:02