三个熟透西红柿,个头不大。外皮浅浅切线放沸腾水里煮一下去皮
不要煮太久,水没没过的地方可以自己用勺子浇上去帮助。
把去皮的西红柿切片备好,热锅下油。 油热了以后就炒西红柿,炒到出汁。 加入娃娃菜的杆子,然后加入开水煮开。 开水量看你想喝多少汤。
加水开锅以后加入娃娃菜叶子,切好的一块一块的豆腐。
煮至烧开后注意开始调味。 我家喝汤主要是清淡,加了一勺盐,半勺糖,一勺生抽,少许鸡精提鲜。 搅匀继续煮一会。 自行尝试味道觉得可以了就关火。 这样的调味比例,其实汤还是有点酸,主要是西红柿的品种影响,但是汤是很健康的。
上桌,加点香菜或者香葱提高香味 (我这个拍照急了,多加点)
西红柿的味道如果太酸,汤也会很酸。 有需要可以加个蛋花进去,提鲜。 不知道为什么,剩下的汤再热的时候好喝很多。