鲜炖燕窝

作者： 圆滚滚和小豆米

燕窝需要坚持吃，少量多餐，我自己是一周4次-5次，一次3-5g。 燕窝炖煮时最好是清炖，不要和牛奶红枣一起炖煮，会出现化水的现象，清炖也利于保存。

用料

• 燕窝 2盏
• 纯净水

鲜炖燕窝的做法步骤

步骤 1

日常自己吃买的是小盏和大燕条 （图为小盏）

步骤 2

这是大燕条 自己吃这两种性价比都很高

步骤 3

大燕条的正面

步骤 4

背后可以看到囊丝

步骤 5

今天泡了两盏小盏（大约15g）炖好分4-5次吃完。

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步骤 6

步骤 6

燕窝一定要用纯净水来泡发，用自来水泡发会影响口感。

步骤 7

泡发4个小时后

步骤 8

把燕窝放进白色盘子（白色盘子容易看清燕毛，比较好挑）在准备一碗清水挑去燕毛。

步骤 9

顺着燕窝的纹路拨开，不要从中间硬扯

步骤 10

这样顺着纹路分成一缕缕的

步骤 11

挑好毛的燕窝用纯净水再冲洗两次，加入纯净水，水和燕窝表面齐平即可。放入炖盅。

步骤 12

我用的是养生壶来炖的，水开后放入内胆，炖煮25分钟。燕窝切记炖煮时间不可过长，否则会化水，口感也会差。

步骤 13

炖煮好后立马把内胆拿出，分装进小瓶子里。

步骤 14

好的燕窝炖煮出来很漂亮。

步骤 15

分装在瓶子里，放冷后冷藏保存，一周内食用完毕。

步骤 16

燕窝最好是早上或者睡觉前空腹食用，这样吸收的效果是最好的，可以直接吃或者放入牛奶和喜欢的水果。

菜谱创建时间：2020-04-04 17:57:54