艾草糍粑

作者： 香蕉牛奶-1

今天清明节，往年都从东钱湖买艾草糍粑。很喜欢吃。今年这个情况，就靠自己做吧。味道还真不错

用料

• 糯米粉 320克
• 白糖 35克
• 粘米粉 80克
• 展艺艾草粉 20克
• 热水 340-360克
• 展艺熟黄豆粉 少量

艾草糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米粉/粘米粉/白糖混合，艾草粉放入热水中搅匀，拌入其中。捏成团。黄豆粉最后才用的。图一放了330克水，太干。

步骤 2

图二又加入适量热水。软很多。所以水量酌情添加。揉成光滑面团即可。不要一下子加太多。

步骤 3

垫蒸笼纸，水开后，入锅蒸10-13分钟（看面团大小）

步骤 4

取出后。放置到不烫手，垫保鲜膜撒熟黄豆粉，铺上熟的糍粑，再撒黄豆粉，再加保鲜膜。稍微擀薄一点。如果一开始生面饼就比较薄。那就不用再擀了。（层次是：保鲜膜➕黄豆粉➕糍粑➕黄豆粉➕保鲜膜）

步骤 5

切成大小合适的块。开吃😋。也可以油煎（麻油煎好撒白糖）

艾草糍粑的小贴士

此贴为了记录今天的练手成果。制作还蛮方便的。成品三天内吃完。也可以速冻，再解冻后油煎。

菜谱创建时间：2020-04-04 17:51:10