红枣枸杞猪肚汤

作者： 七倪

广东特色汤品

用料

• 红枣 7颗
• 枸杞 适量
• 姜 3片
• 猪肚 1个
• 鸡胸肉 2块
• 沙参 3条
• 玉竹 适量
• 螺头 3块
• 蜜枣 3颗
• 料酒 1勺
• 盐 适量

红枣枸杞猪肚汤的做法步骤

步骤 1

将沙参、玉竹、红枣、螺头洗干净，用水泡一会，连鸡胸肉姜片，全部放进汤锅里。放入2L左右的水。大火烧开。

步骤 2

猪肚加点料酒（癖腥），焯好猪肚之后用冷水清洗一下，等汤煲的水烧开了再放猪肚，不然猪肚容易粘锅底。水开了之后关中小火，一个半小时左右，放点枸杞，因为枸杞煲久了会发酸。我一般都是后下。煲10分钟左右，关火，加盐，喝汤

步骤 3

盐不要放太多，汤本来就很甜，太多盐会盖住汤的甜味儿。

菜谱创建时间：2020-04-04 17:38:10