西红柿炒鸡蛋

作者： 荟荟的家常菜

在朵拉姐家买的薄皮西红柿🍅到了，她家的小西红柿是我吃过最好吃的😋，皮薄味浓水分足，刚吃晚餐做起来！

用料

• 鸡蛋 三个
• 葱 三根
• 盐 少许
• 青椒 半个
• 西红柿 八九个

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把西红柿清洗干净

步骤 2

雪平锅烧开水，水中加点盐，在西红柿🍅肚尖上划上十字架，容易去皮，水开后加入西红柿🍅，煮一分钟倒掉水（这种西红柿皮特别薄，所以不能煮久了）

步骤 3

西红柿🍅把皮剥掉后改下刀用小黑碗装好

步骤 4

鸡蛋打散搅拌均匀后加入少许盐

步骤 5

热锅放入适量猪油，把西红柿+青椒放入锅中

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步骤 6

步骤 6

不用翻炒，加盖焖一下，这样西红柿🍅香味留在锅里了，加盖焖让它快速变软，汁水一下就会逼出来，一分钟打开盖子翻炒一下

步骤 7

汁水一下全部出来许多，加入适量盐调味

步骤 8

把西红柿🍅装岀来备用

步骤 9

洗干净锅后烧红放入茶油适量，把搅拌好的鸡蛋放入锅中小火煎（一定要改小火煎，这样鸡蛋才又嫩又滑）

步骤 10

把西红柿🍅倒在鸡蛋上面

步骤 11

撒上葱段翻炒均匀

步骤 12

看到鸡蛋和西红柿都交织在一起了起锅

步骤 13

这样炒出来的西红柿鸡蛋又香又嫩，味道不错哦

步骤 14

晚餐再来一小碗我仔仔百吃不腻的糖醋排骨

步骤 15

简单美味的晚餐上桌了

步骤 16

夹了块糖醋排骨+牛肉炒酸萝卜，再夹了西红柿🍅鸡蛋，晚餐吃撑了，看到有木有食欲呢，是不是特别的几分钟快手菜呢，大家学会了吧！

步骤 17

生吃了几个，味道正宗好吃😋

西红柿炒鸡蛋的小贴士

市场上买的西红柿个头大，硬，在去皮时放水里煮的时间要长一点，我家的做的菜都是简单易学的快手菜，不喜欢放许多调料，尽量尊崇食物的原汁原味！

菜谱创建时间：2020-04-04 16:16:48