胡萝卜擦丝放到料理机打成末，洋葱切块也打成末。葱姜切碎。大体一切就行还要一起进料理机。
起锅烧油，把胡萝卜炒软，释放胡萝卜素。
肉洗净切小块，放入料理机，把葱姜一起放进去搅打。粗细自己掌握。倒出，打入一颗蛋，用筷子顺时针搅，边搅边点水，吸收了再点，直到肉馅有粘性，放光发量，放入胡萝卜末，洋葱末，放点味极鲜，蚝油，胡椒面，十三香，盐，多点香油搅拌均匀。
买的面皮干，包的时候不好纳褶。但是薄，好熟。点两次水出锅就行。也可以面水比例2:1用面包机和面，方便省事。