做这个饭的关键在于火腿。其余可以随意加比如豌豆啊，胡萝卜，我觉得是必须的还要香菇。还有就是广味香肠比较重要。再可以加一点腊肉或者是腊味香肠。煮的时候正常打米把香肠，火腿切丁还有香菇切丁，豌豆切丁，白菜切丁。放到一起混合。正常用什锦饭的程序，焖煮一小时左右就OK了。怎么什么都不用放，也不用炒，就是真诚焖煮就好了，所以其实非常快手，不需要技巧。火腿用的是宣字火腿粒，半包四个人吃妥妥的。大概两根广味肠，一根辣肠这样。饭好了之后搅拌再焖一会儿就好了。