香菇肉包

作者： 鱼丸123

用料

• 香菇 25朵
• 酵母 4-5克
• 温水 200克
• 生抽 2勺
• 盐 2-3克
• 蚝油 1勺
• 葱 一把
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 猪肉 430克
• 冬笋 半根
• 鸡蛋 1个
• 辣椒 1个

香菇肉包的做法步骤

步骤 1

取4克酵母粉在200克温水中化开，盆里加入400克面粉，酵母水分次加入面粉中揉成光滑面团，用保鲜膜包上醒2小时左右，取猪肉在绞肉机中绞烂，喜欢吃生姜的话也可以放生姜跟肉一起绞成泥，放入盆里，加入一个鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，盐，葱，拌匀

步骤 2

提前一晚泡开的干香菇洗干净挤干水分切成丁，冬笋切成丁焯水3分钟取出，锅里倒入色拉油，大蒜爆香，下香菇和冬笋丁还有辣椒丁，炒30秒加入盐，生抽，再翻炒一下，出锅

步骤 3

倒入猪肉泥里拌匀

步骤 4

取出醒发后的面团，揉一下，弄成长条形的面团

步骤 5

分成一个个小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮子

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步骤 6

步骤 6

最后就可以开始包包子了，第一次包，实在包不出人家那么好看的样子，自己吃就凑合吧😅，可以在锅中刷一层色拉油，再放入包子，盖上盖子醒10分钟的样子，大火煮10分钟左右，焖5分钟开盖就ok了。其实蒸的时候不需要那个蒸布，我第一次没刷油粘住了

菜谱创建时间：2020-04-04 15:47:22