苦瓜煎蛋

作者： 二仁先生

用料

• 苦瓜 半根
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 油 适量
• 白糖 适量

苦瓜煎蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜切碎，放入烧开的水中，加适量盐和糖，焯水30秒后捞出，用凉水冲一下，沥干

步骤 2

三颗蛋，顺着一个方向打蛋一分钟，中间不要停，让鸡蛋与空气充分融合

步骤 3

打好的鸡蛋和苦瓜放在一起，加入适量的盐和水搅拌后，锅中热油，放入锅中

步骤 4

煎至双面金黄，出锅

苦瓜煎蛋的小贴士

苦瓜放盐和糖焯水为了减少苦瓜的苦涩味，在苦瓜与蛋混合后加水出锅口感更好，苦瓜和鸡蛋量因个人口味适量调整

菜谱创建时间：2020-04-04 15:26:20