‘草莓味’紫薯山药糕

作者： 落紫薰

草莓夹心的山药糕，酸酸甜甜不腻人 超级简单～一口蒸锅

用料

• 紫薯 4个
• 铁棍山药 2根
• 糖 20克
• 黄油 5克
• 草莓酱 30克

‘草莓味’紫薯山药糕的做法步骤

步骤 1

1-紫薯山药洗干净，去皮，上蒸锅～为了方便，两个一起来了，蒸约20分钟，出锅前用筷子戳一下，如果非常轻松戳破，就是熟了～注意⚠️山药去皮的时候一定要带手套，去皮的生山药尽量不要接触到身体，真的会痒痒

步骤 2

2-山药加糖10克左右，建议糖分几次加入，更容易融合，甜度自己把握，然后压成泥，分成均匀的球

步骤 3

3-紫薯同步山药，紫薯泥搅拌中再加入融化后的黄油一起搅拌，这样的紫薯不会干，口感更好，更细腻～注意⚠️紫薯球大小和山药球大小是1:1.5，紫薯球小一些

步骤 4

4-开始包，山药团在手中压成饼，上加一勺草莓酱，再扣上一个略小的紫薯团，用山药包裹住边缘，放进模子中，压成型

步骤 5

5-细腻的白色山药包裹住甜甜的紫色，咬开却是粉红色的内心～酸甜可口，不腻不干～

菜谱创建时间：2020-04-04 15:26:02