青团选用艾草或者鼠曲草都可以，前者味道浓一些。
鼠曲草（艾草也一样）清理干净，加适量小苏打焯水。沥干。
剁碎。也可以直接用料理机打成泥。
各自粉和水、艾草、糖混合，揉成团。
包入馅料。
放入蒸锅，水开后大火蒸十五分钟左右。
也可以加入咸菜笋丁等，做成青饺。