香煎柠香鱼臼

作者： TinaYip1111

用料

• 鱼臼 4块
• 柠檬 半个
• 柠檬叶 3片
• 黑胡椒 少许
• 盐 适量
• 糖 少许

香煎柠香鱼臼的做法步骤

步骤 1

鱼臼买回用盐水洗干净，沥干水，开始腌味

步骤 2

少许盐，黑胡椒，青柠檬皮（切碎或者磨碎）挤入5/1个青柠檬汁，两片柠檬叶剪碎进行腌制（无需下油）腌大概20分钟以内（以免柠檬皮太苦涩）

步骤 3

开锅，放少许油

步骤 4

把鱼臼夹到锅里，我习惯先煎皮的一面，中火一分钟

步骤 5

在闻到清香后，鱼臼翻面煎大概一分钟，把腌鱼时盘子里的汁加入一点热水，逐点倒入锅里

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步骤 6

步骤 6

把锅盖盖上，大概半分钟（次套动作大概做3遍，作用是把鱼半煎焗熟透）

步骤 7

看到鱼的双面呈现焦黄，最后将糖放到一汤匙的水里稍微溶解，加入锅中，待煎干水分，即可上盘

步骤 8

最后加上剪碎的柠檬叶和用剩的柠檬半碟，美味可口！祝用餐愉快

菜谱创建时间：2020-04-04 14:46:59