零失败巧克力纸杯蛋糕

作者： Wendy小丸子

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 55克（蛋黄10克蛋白45克）
• 牛奶 55克
• 玉米油 33克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 15克
• 玉米淀粉 3克（蛋白蛋黄各一半）
• 柠檬汁 3滴

零失败巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把以上材料称好备用

步骤 2

准备一个无水无油的容器，把蛋清蛋黄分离，蛋清可以放入冷藏以便于打发！

步骤 3

在蛋黄里面加入称号的牛奶、玉米油、10克细砂糖

步骤 4

把蛋黄打散 搅拌均匀

步骤 5

把面粉，可可粉，玉米淀粉放一起筛入搅拌好的蛋黄里面

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步骤 6

步骤 6

然后搅拌均匀 至看不见粉末（注意不要过度搅拌以免起筋）

步骤 7

蛋清从冰箱拿出 挤几滴柠檬汁 分三次放入细砂糖 打发蛋清

步骤 8

起泡时开始第二次放入细砂糖

步骤 9

第三次加入糖打发一会后 ，提起打蛋器起尖尖不倒就可以啦

步骤 10

先把打发好的蛋白放入十分之一 到蛋黄盆里搅拌均匀

步骤 11

把剩下的蛋白全部倒进 翻拌均匀（不要用力画圈搅拌）

步骤 12

搅拌好了倒进裱花袋里面（这时烤箱可以开始150度预热五分钟

步骤 13

然后把蛋糕糊挤到纸杯里面 八分满就可以了！

步骤 14

放入预热好的烤箱，150度烤50分钟（每个烤箱脾气不一样 根据自己烤箱调节温度）

步骤 15

烤好啦准备开吃！

菜谱创建时间：2020-04-04 14:41:24