椰蓉面包

作者： 鸦觅

童年最爱，小时候8毛钱一个的面包，吃一口，甜在心里，幸福一天。

用料

• #面团部分：
• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• #椰蓉馅部分：
• 椰蓉 70克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 白砂糖 30克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面包机揉面，无需出膜，冷藏发酵一夜。椰蓉馅的黄油融化，加入蛋液，白砂糖及椰蓉混合均匀，冷藏。第二天取出面团及椰蓉馅，分为8等份，面团排气揉圆，醒发10分钟。

步骤 2

椰蓉馅包入面团，擀成牛舌状，卷起，中间切开或一侧切开，放上泡软的葡萄干。

步骤 3

烤箱底部放一碗热水，35度发酵40分钟，表面刷蛋液。

步骤 4

烤箱预热180度，转170度烤20分钟，10分钟左右加盖锡纸（我8分钟）。

步骤 5

椰香浓郁，甜度适中，吃不完室温下保鲜袋内密封，第二天也不会变硬哦，棒呆😋

菜谱创建时间：2020-04-04 14:01:47