自创红烧鸭子

作者： 早安苏小野

喜欢吃肉啃骨头还喜欢川味的我啊

用料

• 半边鸭子 半只
• 白萝卜 喜欢多少煮多少
• 洋葱 2个
• 豆瓣 2勺
• 姜蒜 切粒
• 大蒜 准备一整只剥好不切
• 月桂 1块
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 香菜 2根
• 小葱 2根
• 小米辣 5-8个

自创红烧鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭肉直接放开水里煮一分钟捞出来切块。切肉真的难为我这个娇弱的小仙女了，所以很大块哈哈哈哈哈~（找借口中）你们可以切稍微小块点

步骤 2

准备食材

步骤 3

其实烧土豆也很好吃，但我怕胖。。。白萝卜也很好吃。胡萝卜吃了脸会变黄。。

步骤 4

洋葱随便切好

步骤 5

姜蒜粒炒香

展开全部

步骤 6

步骤 6

两勺郫县豆瓣炒香

步骤 7

下鸭肉

步骤 8

下香叶桂皮 花椒 蒜瓣 小米辣 洋葱，放生抽多点老抽少点

步骤 9

炒匀倒高压锅里（如果没有高压锅，就把白萝卜倒进去，需要有个大锅哈我这个锅太小了。然后加水漫过食材，大火烧开后小火炖2小时再出锅）高压锅就方便多了

步骤 10

我锅小嘛，把鸭肉倒进高压锅以后再把白萝卜倒进锅里带走剩下的酱汁，再加点自来水，这样锅好洗啊哈哈哈

步骤 11

白萝卜倒进去盖住食材，再倒点生抽在白萝卜上面。自来水不要太多，毕竟美的高压锅不用水都可以的，特别是煮好以后白萝卜会出水。选择煮肉模式，口味选择时间最长的那个。

步骤 12

煮好以后白萝卜变软，水也多了，汤汁第二天早上用来下面吃真的爽

步骤 13

这时候再加香菜和小葱，搅匀

步骤 14

真的好吃。这么多白萝卜我一个人能吃完，鸭肉也是软糯有嚼劲儿~

菜谱创建时间：2020-04-04 13:14:48