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腌笃鲜(学习黄磊)

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春天来了,腌笃鲜就是最好的春天,为此我还特意去买了诺顿火腿,其他食材不多,但是工序很多。腌就是火腿,笃就是小火焖煮,鲜就是春笋和鲜肉

用料

腌笃鲜(学习黄磊)的做法步骤

步骤 1

把火腿,排骨,五花肉切好下锅,用料酒姜片大料焯水,煮至沸腾2分钟

步骤 2

再把春笋凉水下锅煮沸焯水

步骤 3

这是钞完水的肉类们

步骤 4

把肉,姜片,葱下锅再炒香

步骤 5

把炒香的食材倒入砂锅,然后倒半瓶料酒,再加点开水,小火炖煮

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步骤 6
步骤 6

小火炖煮1小时后,放入春笋,撒点胡椒粉

步骤 7

继续炖煮1小时,即可出锅

步骤 8

出锅后撒上葱花,香气扑鼻

腌笃鲜(学习黄磊)的小贴士

千万不要加盐,这道菜火腿的醇香完美的融入汤汁中,如果觉得油,可以把表面一层浮油捞出,汤色会更好

菜谱创建时间:2020-04-04 12:46:15
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