家常红烧猪蹄

作者： 果妈私房手作

这个红烧猪蹄是我多年来的经验，好吃到爆，友友可以试下哦，好吃别忘了上传作品哈

用料

• 猪蹄 1只
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块
• 花椒 8粒
• 干辣椒 4个
• 姜 4片
• 葱 2根
• 洋葱 小半个
• 大蒜 8小瓣
• 冰糖 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 1瓶
• 豆腐乳 一块
• 白芝麻 点缀少量

家常红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水洗干净猪脚尖上面的发白的都要处理掉

步骤 2

花椒八角香叶桂皮生姜葱洋葱放到油锅里煸炒✔我没有放干辣椒因为家里有小朋友

步骤 3

炒出香味捞出备用锅里流油

步骤 4

冰糖放入锅内炒化变色冒小泡，不能炒时间长发黑会苦，放入猪蹄煸炒上色加入酱油耗油料酒香料一起翻炒均匀

步骤 5

倒入一瓶啤酒再加入热水满过猪蹄，大火烧开小火炖一个半小时喜欢软一点的可以煮时间长一点

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步骤 6

步骤 6

里面放一小块豆腐乳

步骤 7

中途可以尝尝咸淡，如果淡了再加点酱油，大火收汁

步骤 8

装盘撒点白芝麻葱花，那个香啊，每次都光盘

家常红烧猪蹄的小贴士

冰糖炒糖色一定不能炒过了哦，会苦

菜谱创建时间：2020-04-04 12:26:49