春天的菜品：客家黄酒艾草煎鸡蛋（艾草春酒）

作者： Untei

艾草从小到大都在吃。清明到了，家里寄了新鲜的艾草，便回忆做起这道美食。 艾草有安眠助睡解乏的功效。全草可入药，有温温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗过敏等作用。

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 适量
• 水 适量
• 艾草 一小把
• 黄酒 适量

春天的菜品：客家黄酒艾草煎鸡蛋（艾草春酒）的做法步骤

步骤 1

新鲜的艾草一小把，清洗干净

步骤 2

抓干水分

步骤 3

切碎

步骤 4

两个鸡蛋打散

步骤 5

起锅烧油，油刚好满锅底浅浅一层就行。油热了倒入艾草，炒到断生

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋淋在艾草上，用铲子整理均匀些

步骤 7

煎好用铲子切成小片

步骤 8

适量黄酒倒入，再加一小碗水

步骤 9

放少许姜丝

步骤 10

放三小勺白砂糖（个人喜好放）

步骤 11

大火煮开，大功告成啦

春天的菜品：客家黄酒艾草煎鸡蛋（艾草春酒）的小贴士

艾草记得炒到断生哦

菜谱创建时间：2020-04-04 12:12:00