土豆切条、放入沸水中煮三分钟捞出过凉水、沥干水分备用。我比较喜欢吃生脆的洋芋。喜欢油炸的就用油炸到自己喜欢吃的口感。
小米辣、薄荷、香葱、香菜、折耳根切碎。这些都是看个人喜好放。
油卤腐一块加凉白开化开调成汁、大蒜擦成泥做成蒜水、我懒就直接把蒜泥放到卤腐汁里了。
放入适量盐、花椒面、辣椒面、蚝油、醋、酱油和切碎的薄荷香菜等。
倒入卤腐汁、蒜水搅拌均匀
然后就可以开吃啦
一定要放蒜水！ 小米辣和辣椒面看个人吃辣程度放、也可以用油辣椒代替。 我用的油卤腐是我们云南德宏的蛮允酥卤腐、我觉得很好吃很下饭！安利一下！