红薯糕

作者： 是一个小机灵鬼儿

超级简单的一个糕点，味道也很不错，材料简单，操作简单，新手也容易上手尝试⭐糯米粉可根据其他东西的量来定，揉至软硬适中的面团即可～记得交作业哦🍠

用料

• 红薯 2个(中等大小)
• 熟糯米粉 适量(大约200克左右)
• 牛奶 100克
• 黄油 40克(可增减)
• 白砂糖 40克(可根据个人喜好适量增减)
• 炼乳 两勺
• 红豆沙馅儿(自己喜欢的馅儿料即可) 适量
• 熟糯米粉 10克(用作最后脱模使用)

红薯糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉放锅里炒熟(不停翻炒)炒至微微发黄，切记不能炒糊!

步骤 2

红薯碗里碾碎，建议上手直接捏，最后口感真的超级好!

步骤 3

黄油锅里小火融化(此处可加入牛奶，防止油加热后溅出来，我是后面才加的)

步骤 4

加入两勺炼乳

步骤 5

加入白糖和牛奶，加入红薯

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步骤 6

步骤 6

把熟糯米粉加入锅里翻拌均匀揉成软硬适中的面团

步骤 7

取30－35克面团(具体情况根据自家模具大小定)，搓圆，压扁，包入豆沙，用大拇指虎口位置按压包圆，放入装有熟糯米粉的盘子里翻滚一圈，让其表面沾上一层糯米粉(这一步是方便脱模)。面团用模具按压成型，脱模

步骤 8

可即食

步骤 9

也可以上锅蒸5分钟，口感更加软糯，当心烫手哦！～

菜谱创建时间：2020-04-04 11:38:41