红枣温水浸泡，剪成条，去核。红豆煮好拌入糖，我拌了冰糖粉。口感根据自己喜好调节。
60度温水一点点倒入大黄米粉，边倒边搅拌。这一步要谨慎耐心。打湿粉，让它湿润，手攥一下成团，但是打散还能成粉。因为本身粉质比较松散，一点点加水，会找到感觉的。小的结块不用管，大的结块要搓开。保证粉潮润不黏腻。
我用的是八寸圆模造型，去掉底托铺油纸，一层粉铺满。蒸锅加足水，上汽入锅蒸10分钟。然后铺红豆，再加一层粉，又一层红豆，又一层粉，最上面铺红枣。蒸50分钟，闷一会。
可以根据情况延长蒸制时间。取出切开食用。
夹层显示红豆铺少了。😂切开后晾凉冷冻保存。下次吃可以蒸一下，煎一下非常方便！