黄瓜洗干净，擦干水分，切成条，中间的可以芯去掉（去掉更脆一些，也可以不去）。撒盐，腌制差不多半个小时。
热油炒葱花，炒香，然后放小米辣，酱油，生姜，蒜，醋，耗油，白糖，调汁，味道重一点
将腌好的黄瓜，倒掉腌出的水，将黄瓜放进刚调好的料汁里，保鲜膜敷好放在冰箱，半小时取出搅拌，来回四次，过八个小时就可以吃了，非常美味。