爆炒小河虾

作者： 伊壁鸠鲁派

小河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说个头很小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。而且肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。爆炒方法简单，制作出来香气诱人，配馒头吃，尤为下饭。

用料

• 小河虾 500克
• 姜 2片
• 葱 1段
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺

爆炒小河虾的做法步骤

步骤 1

小河虾洗净控干水分备用

步骤 2

热锅凉油，待油七成热倒入小河虾翻炒。

步骤 3

小河虾炒至外皮变红变脆盛出备用

步骤 4

将调味品全部放置碗中混合备用

步骤 5

再次中大火热锅，不用放油，待油锅热了放入炸好的小河虾和葱姜末翻炒，放入事先混合好的调料继续翻炒。

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步骤 6

步骤 6

小河虾完全吸入调味之后盛盘上桌。

爆炒小河虾的小贴士

1.调味汁可按自己喜欢的口味调整，我喜欢偏甜口味，所以单独加糖。 2.二次中大火回锅翻炒为了小河虾口感更酥脆。

菜谱创建时间：2020-04-04 10:24:29