自家制草莓果酱

作者： 凉公子

没有防腐剂，没有增稠剂，没有食用色素香精。味道鲜洁，颜色鲜美。有什么比得上自家制来得更让人放心呢!!

用料

• 草莓 1.2kg
• 白糖 450g
• 柠檬 一个

自家制草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净去蒂。撒上白糖（我没有把草莓切半）腌3个小时以上，等草莓慢慢渗出汁水来。柠檬榨出汁

步骤 2

草莓倒锅里。开火之前淋上榨好的柠檬汁。开中火开始熬制

步骤 3

熬制过程中，用勺子搅动，以免糊锅。并不断去掉浮上来的泡沫

步骤 4

草莓会慢慢褪色，也会变得软烂。其颜色会渗入到熬制中的汁液里。用勺子压碎草莓

步骤 5

熬到汁液起稠呈泥状，熄火。趁热装入瓶子。 冷却后的果酱会比刚熬好的时候粘稠

自家制草莓果酱的小贴士

1 不要把锅往灶头上一放，火一开就干别的事去了。要熬出好的酱，需要你的耐心和观察。 2 好的果酱颜色需要好的材料。想要得到漂亮的果酱颜色，选完熟的草莓。完熟的草莓才有很正的鲜红色。舍弃偏白色的草莓。 3 装草莓的瓶子最好用玻璃的。不要用塑料瓶。装瓶之前一定要消毒。玻璃瓶放在开水里煮沸。

菜谱创建时间：2012-06-05 17:17:52