鸡肉酿苦瓜配芥末蜂蜜酱

作者： 美食煮张

又是一款折腾鸡肉类的菜肴拼盘！

用料

• 苦瓜 半根
• 鲜蘑菇 1个
• 基围虾 3只
• 小辣椒 1个
• 胡萝卜叶子 3片
• 鸡脯肉 150克
• 芥末蜂蜜酱 30克
• 盐 3克
• 白糖 1克
• 花椒粉 1克
• 李派淋急汁 10毫升
• 黑胡椒粉 1克
• 淀粉 2克
• 色拉油 50毫升

鸡肉酿苦瓜配芥末蜂蜜酱的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉剁碎成泥状，也可以直接搅拌机搅成泥状。

步骤 2

加入盐、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、李派林、淀粉搅拌均匀，放入裱花袋待用。

步骤 3

苦瓜洗干净后去籽，让好把鸡肉泥挤进苦瓜内，要挤满不能出现空心。入冷水锅加热蒸熟，时间8分钟。

步骤 4

胡萝卜叶子用色拉油榨干成型，鲜蘑在表面剞刀成花纹并煎熟，小辣椒一起放入油锅中煎熟捞出沥干油待用。

步骤 5

基围虾用热水煮熟去头壳留尾巴

步骤 6

蜂蜜芥末酱待用。

步骤 7

装盘：将蒸好的苦瓜切出厚度为2厘米的2块，摆在盘子三分之一的位置，蘑菇摆在中心线的左侧，基围虾和垃圾摆在盘子中心线的右侧，空位上再放上蜂蜜芥末酱，最后放上胡萝卜叶子装饰即可。

鸡肉酿苦瓜配芥末蜂蜜酱的小贴士

注意： 1、鸡肉泥剁碎，调味准确。 2、挤到苦瓜里面的鸡肉泥不能出现空心。 3、苦瓜蒸制时间根据苦瓜大小来调节。 4、蘑菇、胡萝卜叶子、虾、垃圾配料按要求做好待用。 5、装盘自由发挥。

菜谱创建时间：2020-04-04 06:57:47