鸡脯肉剁碎成泥状，也可以直接搅拌机搅成泥状。
加入盐、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、李派林、淀粉搅拌均匀，放入裱花袋待用。
苦瓜洗干净后去籽，让好把鸡肉泥挤进苦瓜内，要挤满不能出现空心。入冷水锅加热蒸熟，时间8分钟。
胡萝卜叶子用色拉油榨干成型，鲜蘑在表面剞刀成花纹并煎熟，小辣椒一起放入油锅中煎熟捞出沥干油待用。
基围虾用热水煮熟去头壳留尾巴
蜂蜜芥末酱待用。
装盘：将蒸好的苦瓜切出厚度为2厘米的2块，摆在盘子三分之一的位置，蘑菇摆在中心线的左侧，基围虾和垃圾摆在盘子中心线的右侧，空位上再放上蜂蜜芥末酱，最后放上胡萝卜叶子装饰即可。
注意： 1、鸡肉泥剁碎，调味准确。 2、挤到苦瓜里面的鸡肉泥不能出现空心。 3、苦瓜蒸制时间根据苦瓜大小来调节。 4、蘑菇、胡萝卜叶子、虾、垃圾配料按要求做好待用。 5、装盘自由发挥。