将鸡蛋打散,取出10克蛋液刷面用,将剩余蛋液与油、糖和炼乳搅拌均匀至糖融化
将面粉和小苏打、泡打粉混合均匀
将粉类和蛋液混合均匀至无干粉即可,然后再把芝麻揉进去,建议拿个大点的盆,不然面粉会飞的到处都是……
面团下面垫张油纸,上面再盖一张油纸,然后擀成一到两厘米的厚片,移到烤盘上,放冰箱冷冻30分钟,这样方便整形
将冷冻好的面片拿出来,切成块,长方形正方形都可以,摆在烤盘上。摆的时候距离不要像我这么近,因为后期烤的时候还会膨胀,烤箱小的可以分两次烤
预热烤箱上下火180℃,然后把预留出的蛋液刷上,再撒点芝麻,就可以放进烤箱烤了。 大概20~30分钟,每个烤箱温度不同,我烤了30分钟,建议二十分钟以后就在烤箱旁边守着,变成金黄色偏浅棕就可以了。刚开始拿出来的时候中心是有点软的,但是不要慌,不是你没烤熟,晾一会儿就酥了。很多新手总是怕不熟,一次次加时间,最后就烤火大了,最后这一哆嗦,咱可别在阴沟里翻船啊~~
满屋子都是奶香味儿
忍不住再放一张,真的太好吃了!!!
还可以切成这种小方块儿,就跟小时候吃的一模一样了
大豆油是最好的,没有的话用玉米油也行,千万别用花生油之类味儿大的油