脆皮五花肉

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作者：佳美日化

一直学习各种美食，感觉自己越来越有信心了，在欣姐推荐一个三月三收集各种特色美食节目，再三邀约我去参加，我打算不能辜负她的好心推荐，所以今晚我做了这个菜，全程录制视频下来，传去参加2020年舌尖上的三月三壮族美食教程。获奖者还得1000元现金奖励哦，期待着

用料

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

首先选择漂亮的五层的五花肉

步骤 2

洗干净

步骤 3

冷水下锅煮沸8分钟

步骤 4

把姜葱蚝油生抽料酒放入小火煮30分钟.

步骤 5

捞出凉后放入细盐，鸡精，十三香，糖，按摩手法

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步骤 6

皮上先用牙签按顺序的扎匀放小苏打抹上

步骤 7

再放大颗粒的盐在上面，放入烤箱上下火200度55分钟

步骤 8

取出撬开粗盐，喷上油在皮上继续放入烤箱上下200度烤45分钟

步骤 9

够钟后取出，剥开锡纸待凉

步骤 10

外酥里嫩，此时皮在唱歌中……

步骤 11

很烫，很脆，很漂亮，

步骤 12

装盘食用，脆香腻歪了！

脆皮五花肉的小贴士

这道菜要注意的是不要放太多小苏打，量多会苦。也不要放太多盐，自己衡量不然很咸的。根据自己的口味加入适量的调味，一定要锡纸包裹周围，烤起来不容易烧焦，皮上的颗粒盐一定要放放大颗粒盐，不容易入味，不然会超咸的哈。

菜谱创建时间：2020-04-03 23:47:59

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