小美葱油饼

作者： 芬芳小厨房

用料

• 面团：
• 中筋面粉 500克
• 开水 300克（150克是开水）
• 植物油 30克
• 盐 5克
• 油酥：
• 玉米油 70克
• 葱白 30克
• 盐 2克

小美葱油饼的做法步骤

步骤 1

主锅放入200克开水，在加入500克面粉、5克盐，30秒/速度从3慢慢转到6混合

步骤 2

在加入一个鸡蛋和水共150，在加20克油，30秒/速度从3慢慢转到6。进行混合

步骤 3

在揉面四分钟

步骤 4

取出来把面团揉光滑，在放到盆里盖上保鲜膜，醒发一个小时，接着就来做油酥啦

步骤 5

把70克油和30克葱白切细，10分钟/120度/速度1熬葱头油，拿个碗倒40克面粉，等主锅的葱油熬好倒到碗里的面粉进去，搅拌均匀就可以了，如图

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步骤 6

步骤 6

面团分10个小面团，搓圆，压平

步骤 7

面团擀开，越薄越好，涂上油酥，在撒上葱叶，在用刀子割一条一条的，头尾都不要隔断哈！等等才好卷

步骤 8

折叠式卷起来（刀子切好卷的步骤忘拍了，这个图片就将就哈😊）

步骤 9

在卷成圆形

步骤 10

手压平，在擀开

步骤 11

在放到平底锅煎至两面金光即可，在配一杯豆浆，哇！太美味了

菜谱创建时间：2020-04-03 23:30:59