新手巨详细不腥的猪肝粉

作者： 小爱滴麻麻

小爱小盆友已经6个半月了，是一枚挑食的宝宝，为了她的营养均衡只能绞尽脑汁做各种辅食。【猪肝粉】当然必不可少^o^之前做好分享给宝妈群里的麻麻后收到满满好评，更多的麻麻也想给宝宝吃像烤蛋糕、肉质渣一样香香的猪肝粉😀于是我就给群里的宝宝们做一次小福利制作一波，同时也把详细的步骤记录分享～希望麻麻们也能做一份健康+满满爱的猪肝粉给宝宝们吃壮壮🥰

用料

• 猪肝 根据自己情况定量
• 姜 适量
• 大葱 适量
• 柠檬 1个

新手巨详细不腥的猪肝粉的做法步骤

步骤 1

柠檬🍋用盐搓洗后切片，去籽（掉进猪肝里找不到也会被打成粉）

步骤 2

用水冲洗两遍去表面血水

步骤 3

切除白色筋膜组织部分

步骤 4

切成均匀的丁，太大不好炒干、太小容易炒过。煮完也会缩水，所以切成比一元硬币大小的丁就ok啦

步骤 5

挤出柠檬水滴在猪肝里（去籽！去籽！去籽！）

步骤 6

纯净水泡1小时（每小时换一次水和柠檬，共三次）

步骤 7

每次换水最好用漏勺捞出换水

步骤 8

入锅大火煮，开锅后把血沫捞出

步骤 9

煮熟后挑出葱、姜、柠檬，再用直流水冲洗掉残余血沫。

步骤 10

将大丁切的和小丁一样尽量均匀

步骤 11

小火！小火！小火炒干

步骤 12

1、料理棒打第一遍，这时的猪肝粉会湿且有打残渣。2、倒回锅中小火炒呀炒呀炒，把湿气炒掉。3、料理棒打第二遍，猛打哈哈哈。4、过筛（入锅感觉依然有湿气就再炒炒炒炒炒）

步骤 13

香喷喷的猪肝粉大功告成🥳

步骤 14

开吃～

新手巨详细不腥的猪肝粉的小贴士

1、猪肝需要反复浸泡、冲洗祛腥 2、炒肝、炒粉务必用不粘锅+小火 3、确保切丁大小均匀 4、每周给宝宝吃两次即可，所以不建议一次做太多

菜谱创建时间：2020-04-03 20:27:45