健康鸡肉丸子冬瓜汤

作者： 爱做饭的胖兔子

吃鸡胸肉不太容易长肉，比较健康，我今天做了一个鸡肉丸子冬瓜汤，好吃又好喝。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 冬瓜 300克
• 香菜 2-3根
• 料酒 1勺
• 蛋清 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 适量
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 香油 1勺
• 葱末 适量
• 姜末 适量

健康鸡肉丸子冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

1.准备鸡胸肉馅：我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉，我没有放。 2.冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。 3.准备香菜切碎备用

步骤 2

锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺做成肉丸下入水中。

步骤 3

水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。

步骤 4

放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。

步骤 5

放入盐，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量。

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步骤 6

步骤 6

放入白胡椒粉

步骤 7

关火后放入香菜

步骤 8

淋上香油，不用太多，适量即可，我照片上的油放了一半，没有都放进去。

步骤 9

搅拌均匀就可以出锅了

步骤 10

健康美味，非常好喝！

菜谱创建时间：2020-04-03 20:12:40