面包机做吐司三明治面包（面包机+烤箱）

作者： 海蓝宝_h3wm

之前按照面包机的食谱制作的面包太粗糙了、太湿了，自己研究一下，做出来的面包是柔软、细腻、干的，也是全程用面包机做的，也算是偷懒版本～这款不是很甜的，想吃甜的糖加倍～我做馒头也是用这个配方油去掉就可以了，感觉馒头和面包的做法差不多，都是用面包机做的，简单方便，适合新手～^_^～ 做面包的三种方法：1、只用面包机做面包；2:发酵后放入模具，烤箱烤面包；3:发酵后卷成卷放入面包机，面包机烤面包； 个人感觉吐司模具里做出来的面包好吃😋

用料

• 牛奶或水 80克
• 黄油或菜油 26克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 糖 26克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克

面包机做吐司三明治面包（面包机+烤箱）的做法步骤

步骤 1

1、将配料按顺序投入面包桶中

步骤 2

2、菜单选择：（9）自定义和面； ——时间选择：30分钟；

步骤 3

3、菜单选择：（12）酸奶/发酵； ——时间选择：1小时（发酵1.5小时可拉出手膜）

步骤 4

发酵后的状态

步骤 5

4、菜单选择：（1）欧式/柔软； ——时间选择：3小时； ——烧色选择：浅/中（喜欢表皮硬一点的可以选深色） ——重量选择：750克；

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步骤 6

步骤 6

烤面包的状态

步骤 7

取出倒模后的状态

步骤 8

成品～

步骤 9

做面包方法2: 在步骤四：把发酵好的面团，分成三团，把其中一团压成长条，约50cm左右，从小头开始卷起来放一边，其它两个面条也是一样；

步骤 10

做完再把三个卷分别压扁，再来卷一遍；放入模具；

步骤 11

盖盖子，放入烤箱中间的网架上；底下放热水盘，发酵2小时；（夏天放烤箱里自然发酵1.5小时）

步骤 12

发酵后，水倒掉，烤箱230度热风档60分钟；（上灯管坏了，灯管好的情况下180度半小时就好）；

步骤 13

做面包的第三种方法：在步骤十：在面包机桶里刷油方便脱模，把卷好的面团放入面包机中，选择18档，烘烤模式，烤50分钟即可；

菜谱创建时间：2020-04-03 19:18:19