海参蒸蛋

作者： 郎娜的美食厨房

#海林厨房#海参蒸蛋 1、 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。 2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。 3. 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。 4. 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。 5. 利用这个时间处理一个海参，放锅里焯一下水，切成片，小香葱切碎。 6. 蒸蛋快出锅时，撒海参、少许香葱粒、生抽和香油即可（这里我加了亚麻籽油和牛油果油） 也可将海参、木耳切碎，放进搅拌好的鸡蛋液中上锅蒸5-7分钟。这种吃法滋阴养血的效果很好

用料

• 海参 1只
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量

海参蒸蛋的做法步骤

步骤 1

1、 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。

步骤 2

2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。 3. 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

步骤 3

4. 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。 5. 利用这个时间处理一个海参，放锅里焯一下水，切成片，小香葱切碎。 6. 蒸蛋快出锅时，撒海参、少许香葱粒、生抽和香油即可（这里我加了亚麻籽油和牛油果油） 也可将海参、木耳切碎，放进搅拌好的鸡蛋液中上锅蒸5-7分钟。这种吃法滋阴养血的效果很好

菜谱创建时间：2020-04-03 19:04:11