曰式炸鸡块

作者： 英子z厨房

其实这个鸡块是按照日式炸鸡块来做，但因为家里没味淋，只能叫炸鸡块😉

用料

• 鸡腿肉 2只
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 6克
• 糖 3克
• 白胡椒粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 生粉 2勺
• 油（调味） 1勺
• 鸡蛋黄 1个
• 蒜蓉 少许
• 姜蓉 少许
• 蠔油 半勺
• 土豆淀粉 60-80克

曰式炸鸡块的做法步骤

步骤 1

除土豆淀粉将所有材料酱油+蠔油+料酒+盐+糖+黑胡椒粉+白胡椒粉+生粉+油+鸡蛋黄+蒜蓉+姜蒜混合搅拌均匀

步骤 2

搅拌均匀后放冰箱至少腌半小时

步骤 3

从冰箱取出鸡块，将每块鸡块裹上土豆淀粉

步骤 4

放入温度达180度热油小火炸至金黄色，取出，再等油温达180度放入炸好的鸡块，进行二次翻炸，这样鸡块炸的更好看

步骤 5

鸡块炸好后挤上柠檬汁淋上沙拉酱或者烧汁即可

步骤 6

我淋的是韩式烤肉汁，这汁和炸鸡块、炸猪扒、炸鱼块非常搭配🙂

菜谱创建时间：2020-04-03 18:57:43