植物油(或黄油溶化)里加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
再加入低筋面粉和盐。
用打蛋器搅匀。
加入一个鸡蛋，搅匀。
依次加入鸡蛋搅匀。鸡蛋要一个个分开加入，搅匀后再加入下一个。
加入黑芝麻，多少随意。
把黑芝麻搅拌均匀。若有香草精，可加入几滴，没有也无所谓。
开火预热蛋卷模，倒入一勺面糊。
紧压蛋卷模，让面糊均匀摊开，烘烤至两面金黄。
趁热快速卷起蛋卷，慢了可能就卷不起来了，那就直接当薄饼吃。
香酥美味的蛋卷就做好了。放凉后装入保鲜袋密封，注意防潮保存。
这个糖量适中，喜甜的可以把糖加到100克，特别不喜甜的可以减少10-20克糖。