【1】面团A是上次妈妈包饺子剩的，大概在冰箱冷藏了3～5天，放在了保鲜袋中，已经从一坨变成了流动状态 【2】为了消耗A我添加了干面粉和酵母一勺，和面直到成团，没有等待面团发酵，直接取出面板不停地呛入干面粉，制作成呛面刀切馒头，盖个盖子，去烧蒸锅的水 【3】蒸帘上有水，一直开火到变干，刷薄薄一层油，摆上面团【喜欢软的醒几分钟，硬的直接蒸】，中火15～20分钟，出锅