苹果派 apple pie（9寸）

作者： 森小兔兔兔

因为家里没有派的模具，烘焙工具太多，实在是放不下了，不想再买了，就用了9寸的披萨盘，这个用料刚刚好～

用料

• 派皮材料：
• 低筋面粉 300克
• 黄油 100克
• 糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 馅料材料：
• 苹果 4个
• 黄油 15克
• 糖 20克
• 奶粉 10克
• 淀粉 10克
• 水 35克

苹果派 apple pie（9寸）的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉、糖、室温软化好切碎的黄油混合

步骤 2

像这样用手捏，这个步骤我可喜欢了，很解压的呢

步骤 3

混合后大概这个样子，像小碎屑

步骤 4

打入两颗鸡蛋，不要太大的，中等偏小大小的就合适

步骤 5

揉匀用保鲜膜包起来放到冰箱醒一下，大概半个小时到一个小时吧，反正就是做好馅料拿出来刚好

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步骤 6

步骤 6

我用了四只烟台红富士苹果，爸爸妈妈自家果园种的，脆甜脆甜的很好吃

步骤 7

削皮去核切丁

步骤 8

得到这么多，本来觉得四只可能有点多，结果用九寸披萨盘完全不会，刚刚好的

步骤 9

架锅起油，黄油要用小火融化哦，不然会直接变黑碳化

步骤 10

倒入苹果丁，不要觉得多，一会变软就好了

步骤 11

炒软倒入奶粉和糖搅拌均匀

步骤 12

水和淀粉混合得到的水淀粉倒入混合搅拌均匀，像这样粘稠就可以了，放凉期间我们去整面团

步骤 13

冰箱里取出面团

步骤 14

取三分之二擀成饼状，要大概擀到11寸大小，揉面垫上有尺寸

步骤 15

把多余的边边切掉

步骤 16

底部用叉子戳孔

步骤 17

馅料铺上去

步骤 18

剩余的面团擀薄然后切条状

步骤 19

像这样编织网格，这个方法编织很快的

步骤 20

编完啦

步骤 21

同样把多余的边边切掉整齐

步骤 22

用剩余的面拧了个小花边，表面刷全蛋液，烤箱提前预热180度，30分钟。

步骤 23

出锅～

步骤 24

切出一块，趁热吃更好吃！

步骤 25

馅料满满很好吃哦

苹果派 apple pie（9寸）的小贴士

这个是用的9寸披萨盘，没有单独买派的模具

菜谱创建时间：2020-04-03 16:17:26