巧克力古早味蛋糕（简单粗暴）

作者： 囧IoI小呆纸

6寸蛋糕模具

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 50克
• 可可粉（我用的高乐高） 15克
• 花生油 50克
• 牛奶 50克
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 6滴
• *以下任选
• 奥利奥碎
• 巧克力碎（我用的大巧克力切条）
• 坚果巧克力酱+黄油

巧克力古早味蛋糕（简单粗暴）的做法步骤

步骤 1

材料图

步骤 2

奥利奥掰开放入打碎机打碎

步骤 3

夹在蛋糕中间不是脆脆的口感～不过也好吃

步骤 4

巧克力自己切的条

步骤 5

开始制作：面粉50g 可可粉15g

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步骤 6

步骤 6

花生油🥜高火1分半（也可以把家里的巧克力酱和油混合微波炉打下之后和面粉搅拌）

步骤 7

油拿出后倒入过筛的面粉中，搅拌均匀，加牛奶搅拌

步骤 8

搅拌好后再准备个盆，分离出来的蛋清放入空盆，蛋黄直接入刚才的面粉盆。面粉盆中分离出4个蛋黄+1个全蛋。搅拌均匀，“Z”字搅拌

步骤 9

搅拌到这个状态就可以啦

步骤 10

下面要打发蛋清，白砂糖过筛入蛋清内，加入几滴柠檬汁，低速打发

步骤 11

不用过度打发，打细腻或者打成膏状都可以

步骤 12

取三分之一打发蛋白放入面粉盆，右手2点、8点翻拌，左手转盆。不要画圈搅拌

步骤 13

翻拌方法

步骤 14

将搅拌好的面粉倒入蛋清中，用翻拌的方法搅拌均匀

步骤 15

哈哈 不太均匀 自己家吃不影响

步骤 16

倒入装了油纸的模具中

步骤 17

从高处倒入，一半处可加入喜欢的料

步骤 18

巧克力段

步骤 19

巧克力碎 或者芝士片～任选

步骤 20

接下来将剩下的倒入，最好不要超过模具的七分满，不然容易鼓起来没地方爬高，外翻会不好看

步骤 21

握住模具震几下，表面平了就好

步骤 22

我的是底盖可分开模具，所以模具外面裹了锡纸，模具放入烤盘，在烤盘中加水！！！加好水之后再放入预热好的烤箱，150度 60分钟，自己家烤箱脾气自己调节～我这个时间长一点，烤蛋糕时，看着点表面鼓起来怕上色太深可以中间开烤箱在蛋糕表面放上张锡纸～

步骤 23

时间有一点点久～味道不影响 牙签插入，拔出没有粘的蛋糕液在牙签上就烤熟啦！

步骤 24

为了好吃我用30g巧克力酱+10g黄油，微波2分钟搅拌均匀

步骤 25

大概这个样子

步骤 26

涂抹在蛋糕顶上 凉了之后好看好吃。蛋糕本身不甜 爱糖的可以加这巧克力盖

步骤 27

内心会很细腻

巧克力古早味蛋糕（简单粗暴）的小贴士

我的模具是6寸蛋糕的模具

菜谱创建时间：2020-04-03 15:56:58