1、将小黄鱼去腮去内脏洗净,厨房纸吸去水份,放入切成片的葱姜,撒点盐,腌制一会
2、将料酒等摻出的水到净,直接将鸡蛋打在放鱼的小盆里,加一勺面粉,打匀。
3、不沾锅里放油,油不用很多,平铺就好,鱼两面沾上蛋液,沾一条放一条,金黄后翻面。
4、将盘子里放厨房纸,为了吸油。美味的外酥里嫩的小黄鱼就煎好了