水煮牛肉

作者： 琳娜小厨

火辣辣，热气腾腾

用料

• 牛里脊 300克
• 豆芽、莴笋叶、木耳、芹菜（选自己喜欢的蔬菜） 适量
• 姜片、料酒、盐、淀粉、干辣椒段、郫县豆瓣酱、蚝油、油辣椒 适量
• 花椒粒、花椒粉、蒜末、葱花、香菜 适量

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

1、豆芽、莴笋叶、木耳、芹菜洗净切段（选自己喜欢的蔬菜）焯水煮熟捞出放大汤碗备用。

步骤 2

2、牛肉切薄片加姜片、料酒、少许盐、芡粉腌制。炒锅下适量油，放花椒粒炒香加入郫县豆瓣酱炒匀加开水烧滚加蚝油、盐调味（喜欢吃辣的这一步可以加点油辣椒），放入牛肉快速划散开，煮至8成熟倒入装蔬菜的汤碗里，撒上辣椒粉、蒜末。

步骤 3

3、炒锅洗净放适量油、干辣椒段烧至八成热倒在蒜末上，撒上花椒粉、葱花、香菜（也可以放薄荷）装饰即可。

菜谱创建时间：2020-04-03 15:14:14