油麦菜洗净，将油麦菜掰成三段。葱蒜切碎，干辣椒掰成两半。
热锅凉油，直接放花椒，炒出香味再把花椒捞出来。（不要等到油温升高再放花椒，会糊掉）放葱、蒜、干辣椒。加一些生抽。
放入油麦菜，迅速翻炒，加入盐调味，再加蚝油，味精。出锅～